Les poussins arrivent à la maison Vivier, à l'âge d'un jour.
Ils sont mâles et femelles. Ils sont mis dans des bâtiments de 165 m² au départ chauffés.
Ensuite ils commencent à grandir pour une période totale de 15 à 20 semaines
(pour information le poulet industriel est tué au bout de 5 semaines).