A partir de 6 semaines en hiver, ou quelques fois 4 semaines en été lorsqu'il fait beau, les volailles sortent sur un parcours enherbé de 5000 m² (le poulet industriel ne sort jamais dehors).
Au cours de ces 15 semaines les poulets se nourrissent à volonté. L'alimentation reste la même pendant toute la période, seul le soja est quelquefois diminué lorsqu'ils grandissent trop vite afin de garantir une production plus naturelle.
